干灰化法

干灰化法就是利用高溫去除樣品中的有機(jī)質(zhì)，并使用酸將剩余的灰分進(jìn)行溶解，溶解后作為樣品的待測(cè)溶液。該方法廣泛應(yīng)用于對(duì)食品中大多數(shù)的金屬元素進(jìn)行分析，但由于在高溫條件下，一些重金屬元素如汞錫硒、鉛等易揮發(fā)而造成損失，因此此類元素的前處理不適用干灰化法。灰化前如將試樣和某些添加劑(所謂\'灰化助劑”)相混合則干灰化法更為有效。灰化助劑主要起加速氧化和防止某些成分揮發(fā)的作用，例如使用干灰化法測(cè)砷的含量時(shí)可先加入硝酸鎂，其會(huì)與易揮發(fā)性砷發(fā)生反應(yīng)生成焦砷酸鎂，焦砷酸鎂很難揮發(fā);要防止灰分組分與坩堝材料反應(yīng)，可以在樣品中加入氧化鈣、氧化鎂，使其在被測(cè)物與柑鍋壁之間形成隔絕層這不僅可以減少被測(cè)物的損失，同時(shí)也有利于灰化的進(jìn)行。

濕消解法

濕消解法是指在一定溫度條件下利用氧化性強(qiáng)酸，除去有機(jī)質(zhì)，溶解掉被測(cè)元素。濕消解法的優(yōu)點(diǎn)是不容易導(dǎo)致被測(cè)元素的流失，因此特別適用于測(cè)定易揮發(fā)性元素。

微波消解法

微波消解是一種新的試樣溶解技術(shù)，其具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn):溶樣時(shí)間短消耗試劑量少低耗能低污染，能有效防止易揮發(fā)元素的損失。但是該方法存在溶樣量較小的缺點(diǎn)，當(dāng)試樣中重金屬元素含量低時(shí)，便限制了其使用。另外由于微波消解法所應(yīng)用的微波消解爐和壓力溶樣罐的價(jià)格昂貴因此在一定程度上限制了微波溶解技術(shù)的應(yīng)用。重金屬檢測(cè)樣品的電化學(xué)分析法電化學(xué)分析法由于具有儀器成本低廉維持費(fèi)用較低操作方便簡(jiǎn)單且靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)因此該方法已成為現(xiàn)代分析測(cè)試的主要手段。